Pour des fruits comme les pommes, les poires et les pêches, le rendement et la qualité dépendent du taux de perte aux étapes d’épluchage et de coupe. Nos lignes traitent les fruits en flux contrôlé, de la réception à l’emballage, ce qui réduit les pertes et préserve la couleur et la texture. Les capacités sont données sur la base de fruits frais en entrée.
Groupes de machines et plages de capacité
1. Éplucheuses
Épluchent les pommes, les poires et les pêches avec un réglage adapté au type de fruit. Les pertes restent faibles.
- Capacité : Échelle artisanale 100–300 kg/h · Moyenne échelle 1 000–2 500 kg/h · Grande échelle 4 000–8 000 kg/h
- Surfaces en contact avec le produit : AISI 304
2. Machines à évider et dénoyauter
Retirent le trognon des pommes et des poires, et le noyau des pêches et des prunes. L’intégrité du fruit est préservée.
- Capacité : Échelle artisanale 100–300 kg/h · Moyenne échelle 800–2 000 kg/h · Grande échelle 3 000–6 000 kg/h
- Surfaces en contact avec le produit : AISI 316L
3. Machines de coupe et de tranchage
Coupent le fruit en tranches, en moitiés ou en dés de manière calibrée. L’épaisseur de coupe est réglable.
- Capacité : Échelle artisanale 200–500 kg/h · Moyenne échelle 1 000–3 000 kg/h · Grande échelle 5 000–10 000 kg/h
- Surfaces en contact avec le produit : AISI 304
4. Systèmes de séchage
Séchoirs à cabine et à bande. La température, l’humidité et le flux d’air sont réglés selon le produit ; la couleur et la texture sont préservées.
- Capacité : Échelle artisanale 30–100 kg/h · Moyenne échelle 300–1 000 kg/h · Grande échelle 1 500–3 000 kg/h
- Surfaces en contact avec le produit : AISI 304
5. Unités de sirop et d’enrobage
Appliquent du sirop, un conservateur naturel et une solution acide pour empêcher le brunissement du fruit.
- Capacité : Échelle artisanale 100–300 kg/h · Moyenne échelle 500–1 500 kg/h · Grande échelle 2 000–5 000 kg/h
- Surfaces en contact avec le produit : AISI 316L
6. Machines d’emballage
Unités de pesage et d’emballage. Sachet, boîte ou emballage sous vide au choix.
- Capacité : Échelle artisanale 10–30 paquets/min · Moyenne échelle 40–80 paquets/min · Grande échelle 100–150 paquets/min
- Surfaces en contact avec le produit : AISI 304
Pourquoi travailler avec nous ?
- Un seul fournisseur, une seule responsabilité : Vous pouvez acheter les machines séparément ou sous forme de ligne complète. Nous gérons l’intégration.
- Conformité aux normes européennes : Nos équipements portent le marquage CE et sont certifiés selon les normes européennes. Les surfaces en contact avec les aliments sont fabriquées conformément aux exigences d’hygiène.
- Installation et mise en service : Les machines sont installées sur site, testées et mises en service.
- Formation des opérateurs : Votre équipe est formée pour exploiter la ligne en toute sécurité et avec efficacité.
- Support après-vente : L’assistance technique et la fourniture de pièces détachées assurent la continuité de votre production.
Questions fréquentes
Peut-on l’ajouter à ma ligne existante ?
Oui. Nous étudions la capacité, l’implantation et les points de raccordement de votre installation, puis concevons une solution compatible.
Convient-il à une petite exploitation ?
Oui. Vous pouvez commencer avec une seule machine et agrandir la ligne à mesure que votre production augmente.
Étape suivante : Indiquez-nous votre objectif de production, votre installation existante et votre produit principal. Nous préparerons pour vous une proposition de ligne et un devis préliminaire sur mesure.