NEO MAKİNA ve MÜHENDİSLİK A.Ş. errichtet schlüsselfertige Rosinenverarbeitungsanlagen für das Waschen, Trocknen, Verlesen und die Verpackungsvorbereitung kernloser Rosinen (Sultaninen, Thompson, Korinthen). Mit einer für zuckerhaltiges Produkt geeigneten Edelstahllinie aus AISI 304, einem gestuften Trocknungsprofil sowie Laserverlese- und Öl-Polier-Einheiten wird ein Produkt in Exportqualität mit gleichmäßiger Feuchte erzielt, das nicht verklumpt.
Prozessablauf
A. Vorbehandlung: Entstielen und Waschen
- Abbeermaschine (Destemmer): Trennt die Beere mit mechanischer Präzision vom Stiel; Beschädigung der Beeren minimal.
- Flotationswäsche: Steine und Sand sinken aufgrund des Dichteunterschieds ab, während leichte Verunreinigungen aufschwimmen und ausgetragen werden; Wasserrückführung und Filtration.
- Rüttelsieb und Entwässerung: Oberflächenwasser wird mechanisch entfernt, wodurch die thermische Last des Trockners sinkt.
B. Trocknung und Feuchteausgleich
- Bandtunneltrockner: Verdampfung des gebundenen Wassers durch konvektive Wärme; kontrollierte Diffusion vom Kern der Beere zur Oberfläche mittels zonenweiser Temperatur- und Feuchteregelung.
- Gestuftes Profil: Die Beere bleibt innen weich, ohne dass die Außenhaut aushärtet (ohne Case Hardening); Farbe und Aroma bleiben erhalten.
- Wärmerückgewinnung: Bis zu 30 % Energieeinsparung durch Abluftrezirkulation und Rekuperation.
- Feuchteausgleichssilo: Die Feuchteverteilung innerhalb der Charge wird vergleichmäßigt (z. B. 14 % ± 0,5); mikrobielles Risiko und Verklumpung im Lager werden verhindert.
C. Endbearbeitung: Reinigen, Verlesen und Polieren
- Aspiration und Entstielung: Leichte Verunreinigungen und Stielteile werden mit dem Luftstrom abgetrennt; verbleibende Stielenden werden mit einer Stielentfernungsmaschine entfernt.
- Größensortierung: Größenklassierung mit Trommel- oder Vibrationssieb.
- Laser-/optische Verlesung: Farbfehler, Fremdkörper und Beeren mit Schalenresten werden automatisch aus der Linie ausgeschleust.
- Ölungstrommel: Zerstäubtes Pflanzenöl verhindert das Aneinanderkleben der Beeren und verleiht Glanz.
- Metalldetektor und Verpackung: Röntgen-/Metallkontrolle; Abfüllung in Kartons zu 10–12,5 kg oder in 1-t-Big-Bags.
Typischer Anwendungsbereich
- Kapazität: Batch-Typ 500 – 1.500 kg/h; kontinuierlicher Typ 2.000 – 5.000 kg/h und mehr
- Produkte: Sultaninen (kernlos), Thompson, Korinthen; auf einer ähnlichen Linie Verarbeitung von getrockneten Aprikosen und getrockneten Feigen
- Endfeuchte: 13 – 15 % (TS 3411 / Codex-Standard für Rosinen)
- Material: Produktberührte Oberflächen aus AISI 304, Oberflächenbehandlung gegen Anhaften; hygienisches Design mit Waschdüsen
- Normen: CE-Maschinenrichtlinie, Layout konform mit ISO 22000/HACCP; Exportqualitätskriterien
Warum NEO MAKİNA?
- Produktqualität: Durch gestufte Trocknung und Feuchteausgleich entstehen gleichmäßige, weiche und glänzende Beeren; geringer Ausschuss.
- Rezepturflexibilität: Rezepte für Temperatur, Zeit und Luftgeschwindigkeit werden für verschiedene Sorten am Touchpanel ausgewählt.
- Langlebigkeit: Dichtungselemente, die Zucker- und Säurekorrosion standhalten, und schwere Förderketten; geeignet für intensiven Saisonbetrieb.
- Referenz: Anwendungen in der Ägäis-Region, darunter unser Projekt einer Wasch-Trocknungs-Linie für Rosinen und Aprikosen.
- Alles aus einer Hand: Prozessauslegung, Ausrüstung, Montage, Automatisierung, Inbetriebnahme und Bedienerschulung.
Häufig gestellte Fragen
Ist für am Weinstock getrocknete Trauben ebenfalls eine Anlage erforderlich?
Ja. Im Weinberg ausgelegt getrocknete Trauben werden in der Anlage gewaschen, im Feuchtegehalt ausgeglichen, entstielt, verlesen und geölt; diese „Verarbeitungslinie“ ist für die Exportqualität zwingend erforderlich.
Wie lange dauert die Trocknung?
Die Trocknung frischer Trauben von 80 % Feuchte auf 14 % im Tunnel dauert je nach Tauchbehandlung und Temperaturprofil 18–36 Stunden.
Können auf derselben Linie Aprikosen und Feigen verarbeitet werden?
Ja. Wasch-, Trocknungs-, Verlese- und Verpackungseinheiten werden gemeinsam genutzt; je Produkt wird zusätzliche Ausrüstung ergänzt (Aprikosen-Entkernung, Feigensortierung).
Für die Auslegung einer Rosinenverarbeitungslinie nach Ihrer Kapazität und ein Angebot nehmen Sie Kontakt mit uns auf.