NEO MAKİNA ve MÜHENDİSLİK A.Ş. будує під ключ лінії переробки родзинок для миття, сушіння, сортування та підготовки до фасування безкісточкових родзинок (Султана, Томпсон, коринка). Нержавна лінія з AISI 304, придатна для цукристого продукту, ступінчастий профіль сушіння, вузли лазерного сортування та змащування-полірування дають продукт експортної якості, що не злипається й має рівномірну вологість.
Технологічний процес
A. Попередня обробка: відділення від гребенів і миття
- Машина для відділення ягід від гребенів (дестемер): Відділяє ягоду від черешка з механічною точністю; пошкодження ягід мінімальне.
- Флотаційне миття: Завдяки різниці густини каміння та пісок осідають, а легке сміття спливає й видаляється; оборотна вода та фільтрація.
- Вібраційне сито та видалення води: Поверхнева вода видаляється механічно, що знижує теплове навантаження на сушарку.
B. Сушіння та вирівнювання вологості
- Стрічкова тунельна сушарка: Випаровування зв’язаної вологи конвективним теплом; контрольована дифузія від центру ягоди до поверхні за зонального контролю температури та відносної вологості.
- Ступінчастий профіль: Ягода залишається м’якою всередині без затвердіння зовнішньої кірки (без case hardening); колір і аромат зберігаються.
- Рекуперація тепла: Економія енергії до 30 % завдяки рециркуляції відпрацьованого повітря та рекуперації.
- Силос вирівнювання вологості: Розподіл вологості всередині партії вирівнюється (напр., 14 % ± 0,5); запобігаються мікробіологічний ризик і злежування на складі.
C. Фінішна обробка: очищення, сортування та полірування
- Аспірація та видалення черешків: Легке сміття й частинки черешків відокремлюються потоком повітря; решта кінчиків черешків видаляється машиною для видалення черешків.
- Калібрування: Класифікація за розміром на барабанному чи вібраційному ситі.
- Лазерне/оптичне сортування: Ягоди з дефектами кольору, сторонні домішки та ягоди із залишками шкірки автоматично видаляються з лінії.
- Барабан змащування: Розпилена рослинна олія запобігає злипанню ягід між собою та надає блиску.
- Металодетектор і фасування: Рентген-/металоконтроль; фасування в коробки по 10–12,5 кг або в біг-беги по 1 т.
Типовий діапазон застосування
- Продуктивність: періодичного типу 500 – 1 500 кг/год; безперервного типу 2 000 – 5 000 кг/год і вище
- Продукти: Султана (безкісточкова), Томпсон, коринка; на подібній лінії — переробка кураги та сушених фіг
- Кінцева вологість: 13 – 15 % (TS 3411 / стандарт Codex на родзинки)
- Матеріал: поверхні, що контактують із продуктом, — AISI 304, антиадгезійна обробка поверхні; гігієнічна конструкція з мийними форсунками
- Стандарти: Директива ЄС щодо машин (CE), компонування відповідно до ISO 22000/HACCP; критерії експортної якості
Чому NEO MAKİNA?
- Якість продукту: Ступінчасте сушіння та вирівнювання вологості дають однорідну, м’яку й блискучу ягоду; малі втрати.
- Гнучкість рецептур: Рецептури температури, часу та швидкості повітря для різних сортів обираються із сенсорної панелі.
- Довговічність: Ущільнювальні елементи, стійкі до цукрової та кислотної корозії, і конвеєрні ланцюги важкого типу; придатні для інтенсивної сезонної роботи.
- Референції: Об’єкти в Егейському регіоні, зокрема наш проєкт лінії миття-сушіння родзинок і кураги.
- Усе з одних рук: Проєктування процесу, обладнання, монтаж, автоматизація, пусконалагодження та навчання операторів.
Поширені запитання
Чи потрібна установка і для винограду, висушеного на лозі?
Так. Виноград, розкладений для сушіння у винограднику, на установці миють, вирівнюють за вологістю, відділяють від черешків, сортують і змащують; ця лінія «переробки» обов’язкова для експортної якості.
Скільки триває сушіння?
Сушіння свіжого винограду в тунелі з вологості 80 % до 14 % триває 18–36 годин залежно від способу попереднього занурення та температурного профілю.
Чи можна на одній лінії переробляти курагу та інжир?
Так. Вузли миття, сушіння, сортування та фасування використовуються спільно; для кожного продукту додається додаткове обладнання (видалення кісточок з абрикосів, сортування інжиру).
Для проєктування лінії переробки родзинок під вашу продуктивність і отримання пропозиції зв’яжіться з нами.